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商品について

農家の方からのご要望を受けて開発したブロッコリー専用の収穫庖丁ですが、チンゲン菜やキャベツにもご利用頂けます。込み入った枝葉の中に入れても収穫し易い細型ﾌﾞﾚｰﾄﾞはそのままに、より頑丈に、より永く切れるようﾊﾞｰｼﾞｮﾝｱｯﾌﾟした改良型です。

永く研いでご使用頂ける幅広タイプで、三徳型に比べ形状が鋭利なので枝葉の隙間に入り易く、安全にｽﾋﾟｰﾃﾞｨｰに収穫できます。しかも手造りの峯厚鍛造品だから、頑丈で切味抜群です。

腕の良い熟練職人が丹精込めて鍛え上げた手造り庖丁です。刃は切れ味の鋭い薄刃ですが、強度の必要な峯の柄に接する部分は厚く頑丈に造られている為、強靭で折れや曲がりがありません。片刃よりも強度の高い両刃造りです。またアウトドア等での簡単な調理にも十分お使い頂けます。

鋼には、家庭向け庖丁にも使用されている安来鋼を使用。使い始めの鋭い切れ味を保持でき、また繰り返し研いで永くご愛用頂けます。柄は踏みつけたり紛失したりしにくい赤塗り仕様です。また携帯に便利で、収納時もガタ付きにくく安全に作業でき、紛失防止にもなる強力磁石付きの木鞘も付属しています。

”製造から販売まで”伝統を今に伝える刃物の総合商社｜株式会社澤数馬