主にお雑煮用ののし餅や鏡餅切りに使用しますが、カボチャなどの大型野菜や、庖丁では硬くて大変なフランスパンを切るにも便利です。
刃は、錆に強く切れ味の確かな特殊ステンレス鋼を使用。台は樹脂製まな板付きでお手入れ簡単です。袖板付きなので、大きなのし餅も楽々切れます。
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